Einmaliges Finishing für hochqualitativen Single Malt.
Der Whisky verbrachte 4 Jahre seiner Reifezeit in Virgin – Oak – Fässern,
bevor er sein Finish für weitere 5 Jahre in einem Banyulsfass erhielt.
Banyuls ist ein verstärkter Rotwein aus dem äußersten Süden Frankreichs,
im Osten ist das Mittelmeer und im Süden grenzt das Gebiet an Spanien.
In der Nase zeigt sich eine üppige Komplexität mit fruchtigen Aromen von reifer Birne,
Honigmelone, Sultaninen, Zabaione und Datteln,
zu denen sich der Duft von Nougat, Vollmilchschokolade, Nüssen und Tabak gesellen.
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky trotz des satten Alkoholgehalts von 50% Vol. erstaunlich weich.
Die sehr lange Reifezeit hinterlässt entgegen der Erwartung keine ausgeprägte Holzigkeit im Whisky.
Das Finish ist sehr lang, weich und
selbst gegen Ende noch immer fruchtig mit Anklängen von Stachelbeeren und Quittenbrot.
Dieser Whisky ist ein gutes Beispiel für die Intensität des Reifeprozesses im Eichsfelder Klima,
denn er wirkt wesentlich älter als er tatsächlich ist.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.