Champagner – Piper Heidsieck – Rosé Millésime 2008 – A.O.P.

Beschreibung

Champagner – Piper Heidsieck – Rosé Millésime 2008 – A.O.P.

Das Weingut
Das immer noch in Familienhand gehaltene Unternehmen
zählt zum erlesenen Kreis der Grandes Marques de Champagne und
rangiert weltweit unter den größten Champagnermarken.
Der Piper – Heidsieck Brut ist ein klassischer, vollmundiger Champagner.
Die Mischung besteht mehrheitlich aus Pinots Noirs und
enthält mehr als 100 crus aus der Champagne sowie Pinots Meuniers aus der Region Reims.

Klima / Terroir
Dem milden Winter 2008 folgten ein kurzer Frühling und
ein vergleichsweise kühler Sommer.
In den letzten Wochen vor der Ernte schien jedoch durchweg die Sonne,
der Regen hörte auf und so konnten nach einem eher suboptimalen Start ins Jahr
die Trauben am Ende doch noch in einem perfekten Reifezustand geerntet werden.

Charakteristik
Die kupfernen, fast schon blauleuchtenden Reflexe erinnern an roséfarbenen Quarz.
Elegant wie die Blätter einer Edelrose, unterstrichen von einer besonders feinen Perlage.
Die ersten Aromen im Glas erinnern an einen Strauß duftender Frühlingsblumen und
gehen rasch über in komplexere Nuancen von Mandarine, Lychee und Zitronenverbene.
Ein kraftvoll eleganter Vintage mit großem Reifepotenzial.
Man spürt die samtige Textur und schmeckt eine elegante Mineralität,
die typisch ist für jeden Rare Vintage Champagner.

Ausbau
Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und
getrennt nach Rebsorte und Herkunft ausgebaut.
Die Cuvée aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir
wird traditionell nach der Méthode Champenoise auf der Flasche vergoren.
Anschließend reift er mindestens 11 Jahre auf der Hefe.

Kategorie: Schaumwein

Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Geschmack: trocken
Serviertemperatur: 8 – 10 °C

Servierempfehlung: Garnelenrisotto, rotes Fleisch – z.B. Black Angus,
Lammkotelett, gegrillte Rotbarbe, Büffelmozzarella

Alkohol: 12,5 % Vol.

Inhalt: 750 ml