Champagner – Piper Heidsieck – Riviera – A.O.P.

Beschreibung

Champagner – Piper Heidsieck – Riviera – A.O.P.

Das Weingut
Das immer noch in Familienhand gehaltene Unternehmen
zählt zum erlesenen Kreis der Grandes Marques de Champagne und
rangiert weltweit unter den größten Champagnermarken.
Der Piper – Heidsieck Brut ist ein klassischer, vollmundiger Champagner.
Die Mischung besteht mehrheitlich aus Pinots Noirs und
enthält mehr als 100 crus aus der Champagne sowie Pinots Meuniers aus der Region Reims.

Klima / Terroir
In der Champagne herrscht ein Mix aus kontinentalem und maritimem Klima.
Maritime Einflüsse sorgen für genügend Regenfälle und
moderate Temperaturunterschiede zwischen den Jahreszeiten.
Kontinentale Gegebenheiten bringen genügend Sonnenstunden.
Die Böden der Champagne bestehen zum größten Teil aus Kalkgestein – Kreide, Mergel und Kalkstein.

Charakteristik
Der frische Geschmack von Birnen und gelben Pfirsichen weicht nach und
nach den vollmundigen Kopfnoten von Geißblatt und Sternanis.
Den Nachklang bestimmt das süße Aroma von knusprigem Karamell auf einer frischen Crème Brûlée.
Dieses Geschmackserlebnis entfaltet sich am besten,
wenn der Riviera auf Eis serviert wird.
Die Luftblasen, kristallisiert durch das Eis,
bieten eine süße Gewürznote und somit den perfekten Gegenpart zur Frische des Champagners.

Ausbau
Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und
getrennt nach Rebsorte und Herkunft ausgebaut.
Die Cuvée aus 50 – 55 % Pinot Noir, 30 – 35 % Pinot Meunier und 15 – 20 % Chardonnay
wird traditionell nach der Méthode Champenoise auf der Flasche vergoren.
Anschließend reift er mindestens 2 Jahre auf der Hefe.

Kategorie: Schaumwein

Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Anteil Reserveweine: 10 – 20 %
Geschmack: trocken
Dosage: 35 g / l
Serviertemperatur: eisgekühlt

Servierempfehlung: auf Eis

Alkohol: 12,0 % Vol.

Inhalt: 750 ml